Archiv der Kategorie: Rezept

Von süß bis salzig: Cheesecake à la française

Wer Käsekuchen mag, wird den Tourteau fromagé lieben. Die bekannte Spezialität aus der Region rund um Poitiers in Westfrankreich schmeckt wie ein süßer Traum aus Ziegenfrischkäse und gehört ins Rezeptrepertoire eines jeden Käsekuchenfans. Charakteristisch für das luftig-lockere Backwerk ist seine … Weiterlesen

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World Pasta Day – Feiern mit Nudeln und Ziegenkäse

Ja, es gibt ihn wirklich: den Weltnudeltag. Am 25. Oktober ist es wieder soweit. Und mal ehrlich: Die Nudel feiert mit Recht ihren eigenen Ehrentag – schließlich kommt zumindest hierzulande kaum ein Lebensmittel häufiger auf den Tisch. Gerade in der … Weiterlesen

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Soul Food mit Ziegenkäse macht glücklich

Soulfood liegt im Trend. Und das zu recht! Denn Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern auch Schlemmen und Genießen. Und genau darum geht es bei Soul Food: Ein mit Liebe gekochtes Gericht aus hochwertigen, schmackhaften Zutaten ist gut für die … Weiterlesen

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Taler, Taler, du wirst eingepackt!

Denn heute gibt es: Französischen Ziegenkäsetaler im Zucchinimantel gegrillt auf würzigem Tomatensalat. Das neue Rezept von Carsten Dorhs ist die ideal vegetarische Alternative für schöne Grillabende. Ziegenkäsetaler ins grüne Mäntelchen einer Zucchini einpacken, festbinden, auf den Grill – und nach … Weiterlesen

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Bistro trifft Orient: Französischer Ziegencamembert wie aus 1001 Nacht

Ob Sheherazade, die berühmte Prinzessin und Geschichtenerzählerin jemals französischen Ziegenkäse gegessen hat, ist nicht überliefert. An „Im Strudelteig gebratenem Ziegencamembert mit Mangochutney“ hätte sie jedoch ihre helle Freude gehabt. Denn die „Geheimzutat“ Ras el-Hanut verleiht diesem Gericht einen raffiniert orientalischen Touch! … Weiterlesen

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Wrap it up, Baby!

Der Trend geht eindeutig zum Wrap! Praktisch auf die Hand, lecker und mit der richtigen Füllung auch gesund. Wer kann da schon widerstehen? Und der Wrap ist ein Gericht mit Geschichte: Verschiedene Esskulturen kennen die Rolle aus Fladenbrot unabhängig voneinander … Weiterlesen

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