Archiv der Kategorie: Ziegenkäse-Sorte

Klasse Geschenktipp für Leute, die schon alles haben

Dir fehlt noch ein Kracher-Weihnachtsgeschenk für die Lieben? Doch bei der Frage nach dem „Was wünschst du dir?“ kommt nur ein „Joa, weiß nicht“? Klassischer Fall von wunschlos glücklich also. Was schenkt man denen, die schon alles haben? Wir haben … Weiterlesen

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Du stinkst doch, oder?

Riecht Ziegenkäse wirklich so streng? Und wenn ja, woran liegt das? Unser Ziegenbock Jerôme fühlt sich bei der Aussage offenbar auf den Ziegenbart getreten. Darum gehen wir der Sache genau auf den Grund und schauen ob mehr Mythos oder doch … Weiterlesen

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Wer bin ich und wenn ja wie viele?

Mit seinen über 100 verschiedenen Ziegenkäsesorten ist Frankreich das Ziegenkäse-Land par excellence! Bei der Vielfalt ist es kein Wunder, dass es den authentischen Ziegenkäse in allen erdenklichen Formen gibt. Von klein bis groß, von rund bis eckig und sogar pyramiden- … Weiterlesen

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Die Genuss-Pyramiden von Frankreich

Die berühmtesten Pyramiden der Welt stehen in Gizeh und sind Grabstätten alter Pharaonen. Aber auch Frankreich hat seine Pyramiden: Ziegenkäse in Pyramidenform, wie zum Beispiel den Valençay oder den Pouligny Saint-Pierre. Um die Pyramiden des Genusses aus Valençay rankt sich … Weiterlesen

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Authentische Lebensmittel – was heißt das eigentlich?

Bei Diskussionen rund um Lebensmittel und Ernährung fällt oft das Stichwort „Authentizität“. Häufig im gleichen Atemzug mit „Regionalität“ und „Nachhaltigkeit“. Aber was ist damit eigentlich gemeint? Immer mehr Konsumenten wollen Genaueres über die Lebensmittel wissen, die wir kaufen und essen. … Weiterlesen

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Sortenwissen: Ziegenkäsetaler & Crottin

Die Bezeichnungen für viele Ziegenkäsesorten benennen in der Alltagssprache ganz andere Dinge, wie zum Beispiel „palet“ und „crottin“. Sprechen Sie Ziegenkäse? Ziegenkäsetaler Das Wort „palet“ bezeichnet im Französischen flache runde Dinge wie zum Beispiel die Steine, die Kinder zum Spielen … Weiterlesen

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