Erdbeeren mit fruchtiger Ziegenfrischkäsecreme


Sommerzeit ist Erdbeerzeit!  Haben Sie schon einmal französischen Ziegenkäse mit den süßen, roten Früchten kombiniert?

Wir haben ein tolles Rezept für Sie, das das gewöhnliche Erdbeer-Dessert in ein Geschmackserlebnis der besonderen Art verwandelt. Sind Sie neugierig? Dann probieren Sie das Rezept einfach einmal aus.

Erdbeeren mit fruchtiger Ziegenfrischkäsecreme

Erdbeeren mit fruchtiger Ziegenfrischkäsecreme

Zutaten für 4 Portionen:

200 g     französischer Ziegenfrischkäse
500 g     Erdbeeren
2            Kiwis
75 g       Zucker
1            Päckchen Vanillezucker
100 g     Schlagsahne
150 g     Crème fraîche
50 ml     Mineralwasser
nach Belieben Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung:

Waschen, putzen und halbieren Sie die Erdbeeren. Schälen und würfeln Sie die Kiwis. Vermengen Sie die Früchte,  bestreuen Sie sie mit 25 g Zucker und lassen sie für Ungefähr 15 Minuten ziehen.

In der Zwischenzeit vermengen Sie den restlichen Zucker, den Vanillezucker, die Sahne, die Crème fraîche, das Mineralwasser und den Käse mit dem Handrührgerät in einer Rührschüssel. Nun schichten Sie die Früchte und die Ziegenfrischkäsecreme abwechselnd in Dessertgläser und verzieren diese zum Schluss nach Belieben mit Zitronenmelisse. Guten Appetit!


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